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食物繊維は、 人間の消化酵素で消化することのできない、食品などに含まれている成分のこと。つまり、人間の体の中で消化されづらいもののことです。食物繊維には、水に溶ける水溶性食物繊維と、水に溶けない不溶性食物繊維があります。

食物繊維は、お通じを良くするなどとされています。また、食物繊維は、コレステロールの値を低くするともいわれてます。ダイエットをするに当たり、この消化されづらい食物繊維を摂取することで、食欲を落としカロリーをとらないようにするという方法もあります。